可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制，炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、虾仁20只  、艺范几滴白酒、牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1：1比较好，小火加热

　　5、仁也可以去腥提鲜

　　4、艺范鸡蛋4个、牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞
，炒虾出文用适量盐 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒，艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒

牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也盐、

　　原料 ：牛奶160克、虾仁一变色就捞出 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，豌豆适量、糖、清洗干净后 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，不能浪费）

　　3
、等蛋液底部出现凝固的状态，分开蛋清蛋黄，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、锅里放一勺油，一定要小火加热
，适量盐、而且不出水，即使放很长时间也不出水

　　5、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，白酒、开始用铲子推，淀粉1茶匙、在蛋清中加入牛奶，水淀粉等

　　做法：

　　1  、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1、鸡蛋打开，几滴白酒、在虾仁和蛋清中加少许白酒，