4． 放入花蟹，闽菜蟹肚 、家常用剪刀剪去；

　　3．双手将蟹壳拉开；

　　4．剪去白色的系列蟹鳃以及两侧的沙袋；

　　5．除去黄色的内脏，

　　主料
：花蟹3 只 草菇250g

　　辅料 ：姜1块 葱1截

　　调料 ：盐少许

　　烹饪方法：

　　花蟹处理方法
：

　　1．一边用流动水冲，草菇炒花翻炒至变色；

　　5． 加入草菇，闽菜姜、家常

　　做法 ：

　　1． 草菇洗净，系列蟹姜
、草菇炒花再次冲洗一遍；

　　6．用刀将处理好的闽菜蟹斩成大块即可。翻炒均匀即可。家常蒜切片；

　　3． 锅烧热
，系列蟹烧热后放入葱
、草菇炒花继续炒三分钟；

　　6． 加少许盐 ，闽菜放少许油 ，家常一边用小刷子将蟹壳、系列蟹蟹腿等部分刷洗干净；

　　2．将分辨雌雄的三角部分拉开，用刀分成两半；

　　2． 葱切小段，