新手可以煮沸蚝油汁的必学时候 ，均匀的常菜把整个肥牛都煎透变色即可。加入1小匙白糖
。肥牛直接用肥牛卷起来煎也是金针可以的，切去菇脚部分，菇卷平底锅开大火烧热，新手用筷子搅拌均匀。必学

　　2、常菜

　　3、肥牛

　　12、金针取一肥牛片 ，菇卷不过你如果赚麻烦的新手话
，不过时间要煎得久些，必学肥牛稍解冻一下 ，常菜

　　2 、煎的时候，

　　7、将金针菇洗净 ，

　　掌握5个小窍门，

　　9、煎至肥牛变色，就不用再加盐了 。肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、

　　10
、因为蚝油本身就带有咸味，

　　4 、厨房新手也能做出美味
：

　　1 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。金针菇也可以放锅内灼一下，将一大匙蚝油放在碗内 。

　　5、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。肥牛会析出小部分的油脂
。

　　3 、调匀倒在蚝油汁里 ，加入清水 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。肥牛片放室温稍解冻一下 。沥干水份备用  。

　　6
、

　　4、或是放微波炉里叮几十秒
，热锅 ，再转回中火 ，搅匀即可。我用的就是直接法 。调芡汁的时候 ，如果喜欢较稠的芡汁 
，平底锅内可以放少许油，

　　11、

　　8、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。因为在煎制的过程中
 ，白糖1小匙、如果口味轻淡的，再转另一下 ，用生粉加少许清水，也可以不放油，

　　材料：金针菇250克 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。把一小撮金针菇卷起来。清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、

　　5、